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¿Cuáles son los residuos perjudiciales para la salud en los alimentos?

planeta ¿Cuáles son los residuos perjudiciales para la salud en los alimentos?

¿Los transgénicos son peligrosos? - CuriosaMente 71 (Junio 2019).

Anonim

Miel de Alsacia procedente de agricultura ecológica. © Claude Truong-Ngoc, Wikimedia, cc por su 3.0

Cada vez más consumidores están interesados ​​en qué hay exactamente en su plato. Buscan no solo calidad, sino también la certeza de que los productos elegidos son buenos para su salud, es decir, sin residuos dañinos.

¿Qué se entiende por "residuos dañinos"?

Tomemos las dos palabras por separado. Un residuo es un material que permanece después de un tratamiento industrial o después de una operación, ya sea física o química. Nocivo es cualquier cosa que pueda ser peligrosa para el cuerpo. Por lo tanto, en el sector alimentario, los residuos nocivos son los restos de pesticidas (en frutas y verduras) o antibióticos (para la carne).

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¿Cuáles son los alimentos sin residuos perjudiciales para la salud?

Para elegir alimentos no dañinos para la salud, confíe en las etiquetas que certifican que provienen de la agricultura ecológica. En particular, AB (para agricultura ecológica), propiedad del Ministerio de Agricultura francés. También hay un logotipo europeo, que certifica que se respetan las reglas a escala europea, y otras como Ecocert.

¡Tenga cuidado con los distribuidores que dicen vender alimentos "orgánicos" que no están certificados! Si no han obtenido la certificación, es porque no cumplen todos los criterios. Por lo tanto, no producen alimentos que sean 100% orgánicos.

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